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豆腐怎样吃?你吃对了吗?

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豆腐是我国的传统食材,他的历史可以追溯到汉朝,豆腐的做法也有很多种,今天我就来介绍一种人人都喜欢的豆腐做法。

我今天要介绍的就是麻婆豆腐,这是一道非常经典的川菜。这道菜是清代的一个小店的老板娘所创,因为这个老板娘脸上面有麻点,人称麻婆,所以这道菜叫麻婆豆腐。

先来准备一下材料,准备一块豆腐,两根蒜苗,少量的肉末,辣椒,麻椒、青椒、豆瓣酱、豆豉、糖和水淀粉。

第一步:先将豆腐切块放入水中汆一下,这一步是为了去掉豆腐中的腥味,汆的时候放入少量的盐,汆好之后捞出用清水泡着备用。


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